【世界粮食日主题文章】粮食安全与企业可持续发展

世界粮食日（World Food Day），即每年的10月16日，由1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织大会讨论设立，旨在通过举办相关纪念活动，唤起全世界对农业发展和粮食生产的高度重视。本文旨在帮助企业和其他利益相关方了解商业行为如何影响粮食安全这一议题，通过更好地管理自身环境和社会绩效，以缓解粮食危机，促进可持续发展目标的达成。

什么是粮食安全？

1972年，连续两年的气候灾害和人为因素导致了世界性的粮食危机，在当时的背景下，联合国粮农组织决议设立世界粮食日，意在敦促各国政府与民众采取行动，增加粮食产量，合理分配粮食，与饥饿及营养不良作斗争。时至今日，世界粮食安全问题仍十分严峻，据联合国粮食及农业组织、国际农业发展基金会、联合国儿童基金会、世界粮食计划署及世界卫生组织联合发布的《2018世界粮食安全和营养状况》报告称，世界饥饿人口有悖于长期以来的下降趋势，于近几年来有所增长，据粗略估计，2017年全球有8.21亿人口，约占总人口的1/9，面临着营养不良的严重困境。

图1：世界营养不良人口趋势图（来源：《2018世界粮食安全和营养状况》）

粮食安全的定义经过多年的发展完善，主要涵盖三个方面，一是确保生产足够数量的粮食，二是最大限度地稳定粮食供应，三是确保有需要粮食的人都能获得粮食，而经济负担能力只是其中一个要素。在1974年的世界粮食会议上，粮食安全的定义更侧重粮食供应的稳定性，该会议强调，粮食安全是指“在任何时候都能保证充足、营养、多样、平衡和适度的基本食物供应，以维持粮食消费的稳定增长，并缓冲生产和价格波动带来的不利影响”。后来的定义中完善了需求和可获得性等要素。1996年的世界粮食首脑会议最后报告中指出，粮食安全即“任何人在任何时候都有身体条件和经济能力获得充足，安全和营养的食物，以满足为追求积极健康生活的食物偏好和饮食需求”。

已有研究建立了多维度、定量化的粮食安全评价体系，从数量安全、质量安全、生态环境安全、经济安全和资源安全等多方面系统评估了我国近年来的粮食安全现状。总体而言，自2000至2018年，我国粮食安全的发展历程主要分为三个阶段。2000年至2006年为快速发展期，我国粮食生态环境安全和粮食质量安全水平较高，但是数量安全缺乏保证。自2007至2012年，我国粮食安全处于发展不均衡期，此时粮食资源安全和经济安全得到保障，但生态环境安全和质量安全保障能力不足。2013至2018年为均衡发展期，除经济安全形势之外的各项指标如生态环境安全、质量安全、资源安全都呈现良好态势，而经济安全形势有所下降。目前，我国粮食安全存在的主要隐患包括耕地资源缺乏、农业灌溉水源不足、化肥农药造成的污染等等。

粮食安全与可持续发展目标

粮食安全是联合国21世纪发展议程——可持续发展目标（Sustainable Development Goals, 缩写为SDGs）的核心内容。在17项可持续发展目标中，目标2致力于“消除饥饿，实现粮食安全，改善营养状况和促进可持续农业”，要在2030年之前实现该目标，需要在全球粮食和农业系统做出巨大变革。该目标的具体内容如下：

• 消除饥饿，确保所有人都能获得安全、营养的食物；
• 消除一切形式的营养不良；
• 实现农业生产力翻倍和小规模粮食生产者收入翻番；
• 确保建立可持续的粮食生产体系；
• 增加农业投资；
• 纠正和防止世界农业市场上的贸易限制和扭曲；
• 采取必要措施确保粮食商品市场正常运行。

而粮食安全问题与很多其他可持续发展挑战是紧密关联的，如气候变化、环境污染、水资源短缺等等，商业活动对这些挑战有着极为关键的影响。缓解粮食危机，因此很大程度上也依赖商业机构的努力与变革。

一、气候变化对粮食安全的影响

随着世界经济的发展，日益增长的人口和不断提高的生活水平加剧了温室气体的排放，随之产生的气候变化和全球变暖问题已经成为全球共同面临的难题和挑战。气候变化对粮食作物的生产有着至关重要的影响，全球气候变暖可能会导致地区性耕种土地涝滞，土壤盐碱化程度加剧，粮食作物生产能力下降等。

二、环境污染对粮食安全的影响

大气、土壤和水体的污染问题也会对粮食安全造成影响。大气污染减弱农作物长势，降低其对病虫害的抵抗能力，造成作物产量和品质下降。工业废弃物、采矿活动及化肥和杀虫剂的使用使土壤中的有毒有害物质增多，严重影响粮食安全。水体污染方面，据统计，全国的1200条河流中有850条受到严重污染。利用污水灌溉农田，生产出的农产品也受到污染，对人体健康造成影响。

三、水资源短缺对粮食安全的影响

我国的人均水资源占有量低于全球平均水平25%。随着人口增加，农业耗水量所占比例呈增长趋势，但水质污染及工业和家庭用水的增长对农业用水构成了威胁。同时，气候条件导致的干旱也会使农作物减产，影响粮食安全。

商业机构在行动

联合利华于2010年启动了可持续行动计划，在积极承担企业社会责任的同时忠实践行联合国的可持续发展目标。联合利华的目标之一是到2030年，在保证业务增长的同时将单位产品的环境足迹减少一半。此外，联合利华注重对水资源的节约和高效利用，在产品的生产和使用等环节不断缩减水资源的使用量。自2008年，联合利华每吨产品生产取水量下降了44%。自2010年，消费者单次使用联合利华产品所需的水量减少了约2%。预计到2020年，消费者使用联合利华产品时所需的用水量将减少一半，而即使产量大大增加，联合利华全球工厂的取水量也将维持或低于2008年的水平。

图2：联合利华的滴灌项目（图片来源：联合利华官网）

联合利华在确保粮食安全方面有突出的贡献。自2016年以来，联合利华一直在帮助其黄瓜的供应商Marcatus QED开展负责任的农业项目。在其支持下，Marcatus QED已经帮助了印度南部的约3700户家庭安装“低科技”滴灌系统。得益于这项技术，当地黄瓜产量增加了20%，而用水量减少了25%。此外，该项目还对约4500户小农家庭进行了堆肥和土壤改良的培训。

在欧莱雅，从节能减排、污水处理与排放、节约用水、原材料选用，到包装材料应用等环节都有专门的环境管理监督机制，用以监测其生产是否符合环保标准。为了实现可持续发展的目标，欧莱雅集团郑重承诺，其单位产品的耗水量到2020年将在2005年的基准上减少60%。欧莱雅一直以来采取多管齐下的管理措施，包括将资源使用量控制到仅能满足生产的标准，以及在厂区建设水资源再生和废水循环利用设施等等。

图3：欧莱雅的水资源回收利用项目（图片来源：欧莱雅官网）

西班牙的Burgos工厂为了实现提高水资源的利用率的目标，于2015年建立了废水回收系统，并不断对其进行改造升级。如今，该工厂的工业生产用水在经过净化处理后实现了100%的回收利用，因此成为了欧莱雅集团的第一家“无水工厂”。

总结

国以民为本，民以食为天。粮食安全问题不仅关乎国计民生，更是深刻影响着地区的安全和稳定。随着全球经济的高速发展，人类活动造成的气候变化及各类环境和社会问题给粮食安全问题带来了新的危机，也逐渐改变着商业运营环境。企业应该积极采取行动，以可持续发展目标、国家及地区发展政策为背景，全面认识并综合评估其商业活动的环境和社会影响，通过运营、产品和服务革新，提高能源效率，保护水资源，减少温室气体排放，在提升企业整体可持续发展竞争力的同时，为世界性可持续发展挑战提供有效的解决方案。

中国节能皓信作为一家为企业提供丰富的可持续发展专业咨询服务机构，根据企业的需求将可持续发展融入管治架构及管理体系中，助力企业制定可持续发展策略及目标，紧贴地区、国内及国际上的最新动态，及时了解最佳实践案例，帮助企业在满足合规之上寻求更大发展机遇。